考试详细介绍

  公共营养师资格考试是由国家劳动部统一机构考试,技能考试、技能考试均达60分以上者,由劳动和社会保障部教育培训中心授予专业技能培训资格证书。

  依照国家职业标准分成四级公共营养师(国家职业资格四级)、三级公共营养师(国家职业资格三级)、二级公共营养师(国家职业资格二级)、一级公共营养师(国家职业资格一级)。

  考试内容

  公共营养师学习培训的內容关键有:高级营养师基本、医学基础知识、群体营养成分基本、食物环境卫生基本、营养成分资询教育、营养食品点评、膳食营养成分具体指导与疾病防治、身体健康状况测量和点评、小区营养成分管理方法和干涉等。重中之重学习培训并把握食物挑选、菜谱定编、基础烹饪、营养成分等內容和专业技能。

  根据考试,考试成绩合格者将授予公共营养师國家资格证书。

  考纲

  公共营养师考纲延用以前考试大纲,详细如下:

  三级专业技能

  第一章膳食调研和点评

  第一节食物摄入量调研

  一、工作能力规定

  1、能设计方案回望法和记账法食物量申请表

  2、可用记账法开展群体食物使用量调研

  3、可用24钟头回望法开展食物摄入量调研

  4、能开展规范人指数与人天数计算

  5、可用记账法材料测算食物和营养元素摄入量

  6、可用回望法材料测算食物和营养元素摄入量

  二、有关专业知识

  1、回望法和记账法表格设计要点及其记账法的应用范畴及优点和缺点

  2、食物使用量纪录要点采集者退散

  3、回望法基础规定和技术性要点

  4、记账法基础规定和技术性要点

  第二节膳食调查报告的测算与点评

  一、工作能力规定

  1、能点评和剖析膳食动能

  2、能剖析和点评膳食营养元素摄入量

  3、能开展膳食方式的剖析点评和汇报

  4、能创建膳食调研数据库查询

  二、有关专业知识

  1、人天数计算要点

  2、用餐总数备案要点和规范人指数测算

  3、食物具体使用量测算来源于:

  4、动能和营养元素摄入量、来源于遍布测算要点

  5、数据库查询有关专业知识