营养师是一个非常考验专业能力的职业,它是我们所吃的食物和身体健康的引导者。人是铁,饭是钢,我们每天都要吃饭,而我们吃的食物又是很多花样,而我们所吃的这些不同的食物都会对我们身体产生很大的影响,可能让我们变胖、变瘦或者生病,也可能让我们恢复健康。

  营养师的职责

  每一个个体的情况都不相同,饮食喜好也不同,有人不爱吃肉,有人不爱吃菜,有人爱吃甜食,有人爱吃辣。怎么才能在满足口味要求和吃得健康之间找到一个最佳的平衡呢?营养师会告诉人们如何根据个人的特点和需求来搭配饮食。

  当一个合格的营养师,一方面必须要有一定的医学知识,对人体的结构、代谢有详细的了解,另一方面还需要了解食物的营养价值、加工方式,除此之外,也要了解一些人们形成饮食习惯的原理。了解这些知识后,营养师们才能给人们真正有价值的建议。

  医院中的营养师

  一部分营养师,在医院与健康管理机构工作。营养师首先需要评估病人的营养状态、个体情况,再根据病人的具体状态与需求,给出不同的饮食方案,并进行管理和监督。

  对体重超重或者肥胖的人,营养师给出的饮食建议是需要限制热量,同时尽可能地保证营养均衡,使其可以按照理想的速度,健康地减重。对于糖尿病病人来说,营养师需要根据他们的血糖情况给出营养建议。除了保证均衡的饮食搭配和营养外,碳水化合物的摄入也要进行精确的计算,考量提供糖分的食物,从而尽可能维持患者的血糖稳定。

  在医院工作的营养师,需要面对病人的各种特殊情况,工作内容也不仅仅限制在制作营养方案,还包括一些特殊医用营养制剂的配置,协助其他医学专业人员一起处理患者的问题,是一份既有趣又有挑战的工作。

  公共营养师报考培训对象

  大、中专院校医、药专业或者生物、食品专业在校学生;医院营养保健科室人员、相关临床科室人员;学校、幼儿园、社区中负责膳食工作或从事营养与健康教育工作的人员;医药、营养保健品、食品、餐饮企业及美容、直销、健身、保险(寿险)等行业人员、高级管家;有志于全职或兼职从事营养健康工作或对营养、保健、健康知识有浓厚兴趣,希望系统学习者。

  公共营养师的工作内容

  (1)进行膳食调查和评价;

  (2)人体营养状况测定和评价;

  (3)营养咨询和教育;

  (4)膳食指导和评估;

  (5)食品营养评价;

  (6)社区营养管理和营养干预;

  (7)培训和管理 就业方向 包括幼儿园、学校、社区、美容院、门诊部、私立医院、健身中心、营养超市、食品企业、学生营养餐公司等。

  公共营养师是以市场为导向,应社会需求为目标,经多元化职业技能培训,经考核合格而产生的特殊职业者。随着营养问题的社会化,营养快餐公司、公共营养师职业培训机构、营养咨询机构将会应运而生,家庭营养顾问、企业营养顾问将会是新兴而时尚的一种职业。