1、饮食铁的优良来源于有(bc)

  A、蔬菜水果B、动物血C、肉类D、奶制品

  2、维生素D欠缺可造成(bcd)

  A、癞皮病B、佝偻病症状C、骨质疏松症D、骨质增生变软

  53、叶酸片欠缺可造成(abd)

  A、巨幼血细胞缺铁性贫血B、神经管缺陷

  C、拉肚子D、高同型胱胺酸尿症

  4、可造成缺铁性贫血的营养素有(abc)

  A、铁B、叶酸片C、维生素B12D、维生素b3

  5、可充分发挥抗氧化性的营养素有(BCD)

  A、胡萝卜素B、维生素CC、维生素ED、硒

  6、测算蛋白的吸收率必须掌握(AB)

  A、氮摄取量B、氮摄入量C、氮储留量D、碳水化合物得分

  7、营养成分教育是一种(abd)

  A、有方案的主题活动B、答疑会C、食材标识D、教学活动

  8、碘缺乏会造成(abd)

  A、甲状腺结节B、小孩身高生长发育阻碍C、双目失明D、智力障碍

  9、锌的生理学功能关键反映在(abd)

  A、调整功能B、催化反应功能C、代谢功能D、构造功能

  10、推动锌消化吸收的要素是(BC)

  A、植酸B、维生素DC、甲基纤维素D、肉类

  61、以下食品类中,含有维生素A的是(bd)

  A、肉类B、动物内脏器官C、豆面D、鱼油