一、填空(每空格符0.五分)

  1、食品类的真菌感染中,假单胞菌属常见于()、()属在蛋品中普遍,()属在水果罐头中普遍,()属多乳制品中多见。

  2、血液和血液中的钙存有三种方式:()、()和()。

  3、指溶性维他命包含()、()、()、()。

  4、家中中稻米除去黄曲毒素的常见方式是:()、()。

  5、医院门诊患者的饮食类型有:()、()和()三类。

  6、膳食纤维素可分成()与()。

  7、依据GMP的法律认可分成()和()。

  二、判断对错

  1、碳水化合物关键来自谷甘薯和水果蔬菜等天然植物食物。()

  2、能量的标准单位是焦耳(J),1千卡=4.184千焦。()

  3、1g蛋白出示能量4kcal,lg碳水化合物出示能量4kcal,lg脂肪的供能量5kcal.。()

  4、不溶性化学纤维包含甲基纤维素、半纤维素和阿拉伯胶。()

  5、比较严重的维生素b21欠缺可出現脚气病,危害神经系统或心肺功能。()

  6、老人饮食脂肪的组成比S:M:P=1.5:1.()

  7、硒对心血管有维护功效,欠缺可造成克山病。()

  8、选手每个人每天的“五个一”菜谱包含:500克谷物、500克蔬菜水果、500克新鲜水果、500克奶和50克豆类食品。()

  9、青少年减肥应严苛限定能量摄取,并适得主题活动。()

  10、糖尿病患者和肥胖病患者减何休重是时可以不摄取碳水化合物。()

  11、精力主题活动便是开展锻炼身体。()

  12、孕妈妈血夜呼吸系统发生改变,可出現心理状态生理性贫血。()

  13、糖尿病患者血糖控制越低越好。()

  14、食物价钱越高、质量越精越有营养成分,進口比国内的有营养成分。()

  15、易造成腊样枯草芽孢菌食物中毒了的不干净的食物是剩米饭。()

  16、点评脂肪情况的最常见指标值是三头肌皮褶薄厚。()

  17、中医基础理论觉得人体系统随四季而转变,春生,夏长,夏时化,丰收,冬藏。()

  18、依据阴阳五行和脏象理论基础理论,五脏与五色的对应关系为:肝――青,心――赤,脾――黄,肺――白,肾――黑。()

  19、气血虚是五脏六腑机构机能减退所主要表现的症状。多由病久气血虚,疲劳过度,年老体衰等要素引发。()

  20、体液是身体出现异常水湿的统称。有滋润五脏六腑、滑嫩骨节、濡养皮肤等功效。()