一、单选题(在每小题的四个候选回答中，挑选出一个正确答案，并将正确答案的编号填在题目的括弧内。每小题一分，共30分)

　　1.在我国国务院办公厅宣布公布《中国营养改善行动计划》是在()。

　　A.在1982年，B.1986年

　　C.1991年D.一九九七年

　　2.在食物的热电效应中，能耗最大的是()。

　　A.糖原B.人体脂肪

　　C.蛋白D.人体脂肪和蛋白的混和

　　3.糖原的净动能指数是()。

　　A.4大卡B.7大卡

　　C.9大卡D.16大卡

　　4.依据氮均衡指标值，青少年儿童的氮均衡应()。

　　A.>0B.=0

　　C.<0D.≤0

　　5.下列为必须氨基酸的是()。

　　A.丙氨酸B.甘氨酸

　　C.丝氨酸D.蛋氨酸

　　6.下列食物中生物价水平最少的是()。

　　A.全牛乳B.牛羊肉

　　C.稻米D.黄豆

　　7.下列归属于痕量元素的是()。

　　A.钾B.锌

　　C.钙D.氯

　　8.下列归属于脂溶性维生素的是()。

　　A.维生素BB.维生素C

　　C.维生素HD.维生素D

　　9.钙在肠的消化吸收降低，自肾的代谢增加，不可以沉着冷静在人体骨骼是由于欠缺()。

　　A.维生素AB.维生素B

　　C.维生素CD.维生素D

　　10.下列归属于成酸性食品的是()。

　　A.圆葱B.鸡蛋黄

　　C.青柠檬D.牛乳

　　11.维生素B1又称之为()。

　　A.维生素b2B.生物素

　　C.尼克酸D.钴胺素

　　12.漫性非传染病三级预防中的第一级预防也称()。

　　A.三早预防B.发病原因预防

　　C.临床医学预防D.康复治疗性预防

　　13.肥胖病每日烹饪用食油应小于()。

　　A.15克B.20克

　　C.25克D.30克

　　14.有血压高家庭史者每日的食用盐量为()。

　　A.1～2克B.3～5克

　　C.5～6克D.6克之上

　　15.下列食物中GI最大的是()。

　　A.小米手机B.梗米

　　C.棒子面D.乌麦