一、单选题(在每小题的四个候选回答中,挑选出一个正确答案,并将正确答案的编号填在题目的括弧内。每小题一分,共30分)

  1.在我国国务院办公厅宣布公布《中国营养改善行动计划》是在()。

  A.在1982年,B.1986年

  C.1991年D.一九九七年

  2.在食物的热电效应中,能耗最大的是()。

  A.糖原B.人体脂肪

  C.蛋白D.人体脂肪和蛋白的混和

  3.糖原的净动能指数是()。

  A.4大卡B.7大卡

  C.9大卡D.16大卡

  4.依据氮均衡指标值,青少年儿童的氮均衡应()。

  A.>0B.=0

  C.<0D.≤0

  5.下列为必须氨基酸的是()。

  A.丙氨酸B.甘氨酸

  C.丝氨酸D.蛋氨酸

  6.下列食物中生物价水平最少的是()。

  A.全牛乳B.牛羊肉

  C.稻米D.黄豆

  7.下列归属于痕量元素的是()。

  A.钾B.锌

  C.钙D.氯

  8.下列归属于脂溶性维生素的是()。

  A.维生素BB.维生素C

  C.维生素HD.维生素D

  9.钙在肠的消化吸收降低,自肾的代谢增加,不可以沉着冷静在人体骨骼是由于欠缺()。

  A.维生素AB.维生素B

  C.维生素CD.维生素D

  10.下列归属于成酸性食品的是()。

  A.圆葱B.鸡蛋黄

  C.青柠檬D.牛乳

  11.维生素B1又称之为()。

  A.维生素b2B.生物素

  C.尼克酸D.钴胺素

  12.漫性非传染病三级预防中的第一级预防也称()。

  A.三早预防B.发病原因预防

  C.临床医学预防D.康复治疗性预防

  13.肥胖病每日烹饪用食油应小于()。

  A.15克B.20克

  C.25克D.30克

  14.有血压高家庭史者每日的食用盐量为()。

  A.1~2克B.3~5克

  C.5~6克D.6克之上

  15.下列食物中GI最大的是()。

  A.小米手机B.梗米

  C.棒子面D.乌麦