第一题(单项选择题)危害同龄女士新陈代谢的关键要素是()。
A.体表面积
B.个子
C.休重
D.胸围尺寸
参考答案：A
第二题(单项选择题，真题：2008年十月)假如要在固态食材标识下标为“低能量食材”，则其能量的成分应()。
A.≤80kJ/100克
B.≤155kJ/100克
C.≤175kJ/100克
D.≤200kJ/100克
参考答案：C
第三题(单项选择题)以下哪样矿物是营养元素()。
A.钠
B.钙
C.铁
D.硫
参考答案：C
第四题(单项选择题，真题：2008年十月)身体中氟欠缺时，会出現的有关病症为()。
A.骨质疏松
B.斑釉症
C.氟骨病
D.损害免疫功能
参考答案：A
第5题(单项选择题，真题：2008年五月)维他命D可()。
A.推动维他命C消化吸收
B.推动铁消化吸收
C.推动视黄醇消化吸收
D.促进钙吸收
参考答案：D
第六题(单项选择题)当某类营养元素的个人需求量科学研究材料不够，不可以求取RNI时，可设置()来替代：RNI。
A.EAR
B.AI
C.EAI
D.UL
E.DRIs
参考答案：B
第7题(单项选择题，真题：2008年十月)从()刚开始，胎宝宝的大脑神经瓦解加快，不饱和脂肪酸是大脑神经瓦解加快的前提条件。
A.孕初期
B.怀孕中期
C.怀孕晚期
D.之上也不对
参考答案：B
第八题(单项选择题)分散碳水化合物一般 多在结肠的那一段消化吸收：()。
A.十二指肠
B.空肠
C.回肠
D.回肠下段
参考答案：B
第9题(单项选择题)黄曲霉菌的产毒和繁育的适宜溫度为()。
A.20～24℃
B.25～30℃
C.30～35℃
D.35～40℃
参考答案：B
第10题(单项选择题，真题：二零一一年五月)每日低于30min的中等水平抗压强度的身体主题活动，其身体主题活动的水准为()。
A.静息状态
B.低主题活动水准
C.较活跃性的水准
D.高宽比活跃性水准
参考答案：B
第11题(选择题)1g蛋白出示能量4kcal，lg糖分出示能量4kcal，lg人体脂肪的供能量5kcal。()
参考答案：×
第12题(单项选择题，真题：2008年十月)以下食材中，碘的最好是食材来源于为()。
A.海菜
B.红提
C.牛肝
D.檽米
参考答案：A