1.造成亚硝胺中毒了的淡水鱼为。

　　A河豚鱼

　　B绿皮红肉鱼海产品鱼

　　C红肉鱼

　　D内陆地区湖水鱼

　　2.下列什么叫法有误。

　　A新鲜水果中的糖分含量差别很大，关键以双糖或单糖方式存有

　　B谷类中蛋白质含量一般为7%~12%，在其中小麦面粉中的蛋白质含量小于水稻

　　C在豆面蒸制全过程中，会出现一部分维生素的损害

　　D鲜豆类食品中胡罗卜素含量广泛较高，约每100克中含量在200μg上下

　　3.下列对保健品的了解不正确的是。

　　A具备一般食品类的关联性

　　B仅适合特殊群体服用

　　C有时候能够用于防止和医治疾患

　　D可调整人体系统作用

　　4.以下哪样矿物是营养元素。

　　A钠

　　B钙

　　C铁

　　D氯

　　5.老人的饮食人体脂肪磷酸原占饮食动能的适合占比是。

　　A10%下列

　　B10-20%

　　C20-30%

　　D25-35%

　　6.造成沙门氏菌属食物中毒事件的关键污染物是。

　　A牲畜、禽畜

　　B海鲜产品

　　C带菌者

　　D蚊虫、臭虫

　　7.麦子胚中含量较多的维生素是。

　　A尼克酸

　　B维生素b2

　　C维生素b3

　　D维生素E

　　8.纯母乳喂养应不断到()岁。

　　A1—2

　　B2—3

　　C3—4

　　D4—5

　　9.宝宝在好多个个月前不适合加上谷类等含小麦粉的食材是。

　　A2月

　　B一个月

　　C4个月

　　D6个月

　　10.纯母乳喂养时，乳妈如出現乳头刺痛或干裂，下列解决方式 中不正确的是。

　　A每一次断奶后，用折扇或电吹风的冷风烘干入肉

　　B每天要让乳房触碰好多个钟头的气体

　　C对状况最比较严重的那侧****，挤母乳1天，不许小孩吃

　　D喂奶时不必随意转换宝宝的部位和姿态，以防导致更大的危害