1.以下哪种并不是功能性食品务必考虑的标准()

  A无毒性没害B可以替代一部分药品C可以具备调节身体某层面功能D对于特殊群体

  答:B

  【析】功能性食品不是以医治为目地的,不可以替代药品对患者的医治功效。

  2.针对功能性食品和药品,以下描述不正确的是()

  A药品是以医治为目地的,而功能性食品重在调养,是防止或推动康复治疗。

  B药品和功能性食品都务必是无毒性没什么副作用的。

  C药品和功能性食品能够 挑选同一种原料

  D功能性食品不用医师药方,能够 依据健康状况自身挑选。

  答:B

  【析】药品容许有一定水平的副作用。一些食药同源的原料,即能够 做成药,还可以制成功能性食品,但其使用量会出现严苛差别。

  3.以下营养元素中,针对少年儿童成长发育沒有显著推动作用的是()

  A钙B叶酸片C维他命BD硒

  答:D

  【析】前三个各自有益于人体骨骼生长发育、人体器官分裂、氧化磷酸化,而硒主要是延缓衰老抗氧化性。

  4.以下哪一项不属于輔助降低血脂的功能性食品的基本概念

  A以膳食纤维素危害碳水化合物消化吸收B减少血液甘油三脂

  C降低食材总产量的摄取D以植物固醇危害碳水化合物消化吸收

  答:C

  【析】减少血细胞碳水化合物、减少血液甘油三酯是其基本概念

  5.以下哪种不属于减肥食物的常见原料()

  AL-肉碱B咖啡碱C灵芝孢子粉D黄豆

  答:D

  6.正餐强化必须在精白米面中强化,常用强化剂有()、铁、钙、磷酸氢钙、叶酸片等。

  (A)维生素b21、B2(B)维他命D(C)维他命C(D)维生素B12

  答:A

  7.强化食品类的类型有()和副食品强化。

  (A)膳食补充剂的填补(B)媒介的挑选(C)正餐强化(D)水强化

  答:C