1.ω-6油酸:即n-3油酸,指第一个不饱和键在第六和第七个氧原子中间。主要是脂肪酸和γ-a亚麻酸。

  2.SFA:即饱和脂肪,一般化学式为CnH2nO2,沒有不饱和键。

  3.MSPA:即单不饱和脂肪,指具备一个不饱和键的油酸。

  4.反式脂肪:并不是天然产物,一般是由酯化人体脂肪造成的。使诸物人体脂肪加氢裂化后变成较为饱和状态的固态,它的特性也和动物脂肪类似,如人造黄油。

  5.低聚糖:由3-10个单糖分子结构汇聚而成,包含:棉子糖、水苏糖、异麦芽糖低聚木糖、低聚木糖和低聚甘露糖。

  6.乳糖不耐症:一些人体内欠缺乳糖酶时,乳清蛋白就不容易被水解反应,没法被消化吸收,故食用牛乳后会造成腹疼、拉肚子、肚胀等病症,医药学上称作乳糖不耐症。

  7.可溶化学纤维:是膳食纤维素的一种,指既可溶解水,又可以吸湿澎涨,能够被肠子中微生物菌种酵解的一类化学纤维。

  8.抗生酮功效:因为果糖在身体空气氧化可转化成草酰乙酸,人体脂肪在身体新陈代谢转化成酰胺基务必要同草酰乙酸融合,进到三羧酸循环才可以被完全空气氧化,食材中糖分不够,团体要用存储的人体脂肪来出示动能。但人体对油酸的空气氧化工作能力有一定的程度。使用人体脂肪过多,其吸收代谢的正中间物质(尿酮体)不可以彻底空气氧化,即造成尿酮体,尿酮体是一种酸性物质,如在身体囤积过多,即造成酮血症,饮食中的糖分可确保这类状况不容易产生,即抗生酮功效。

  9.节省蛋白质作用:如要最大限度地把碳水化合物用以蛋白质合成,降低蛋白做为卡路里消耗,在摄入必须氨基酸的另外,一定要有充足的糖分的供货,就可以节省这些蛋白质,使其用以身体蛋白的新陈代谢升级,这就是说白了节省蛋白质作用。

  10.MBR:即基础代谢,用于表明新陈代谢的水准。就是指身体在保持清醒和极端化清静状况下,不会受到紧张焦虑、全身肌肉主题活动、食材和工作温度等要素危害时的能量消耗率。即身体处在新陈代谢情况时,每平米体表面积每钟头的卡路里消耗。