1.合理膳食评价的依据是()。

  ARNI

  B中国居民平衡膳食宝塔

  C中国居民合理膳食

  D人群调查研究报告

  参考答案:B

  2.黄豆是高血压、肺动脉粥样硬化等症状患者的理性化食物,是由于黄豆中带有()。

  A饱和脂肪酸

  B脂肪抗霉素

  C不饱和脂肪

  D蛋白酶

  参考答案:C

  3.绝大多数地域性氟中毒是()造成 的原因。

  A生活用水中含氟量过高引起

  B摄入过多含氟量高的食物

  C每天运用牙膏含氟

  D每天饮茶

  参考答案:A

  4.限制氨基酸是指()。

  A氨基酸分较高的氨基酸

  B氨基酸分较低的氨基酸

  C氨基酸分较高的不可或缺氨基酸

  D氨基酸分较低的不可或缺氨基酸

  参考答案:D

  5.TPP效应实验可反映哪一个()微量元素成份。

  AVitA

  BVitE

  CVitB1

  DVitB2

  参考答案:C

  6.可一部分在肠内病原菌转化成的维生素是()。

  A维生素A

  B维生素D

  C维生素E

  D维生素K

  参考答案:D

  7.慢性肾衰时,觉得用()营养搭配治疗。

  A低蛋白

  B高蛋白的食物

  C低脂肪

  D低糖份

  参考答案:B

  8.以下对酸奶的称呼不正确的是()。

  A酸奶较牛奶中的分散化的氨基酸和肽提高,更很容易消化吸收

  B乳清蛋白减少,使乳糖酶非特异低的成人有利于接受

  C叶酸和胆碱较牛奶有持续增长

  D酸奶的酸值提高,不好维生素的维护保养

  参考答案:D

  9.凉拌菜中加上食醋,下列说法不正确的是()。

  A有利于维C的存储

  B有利于钙磷的消化

  C有利于减少盐的摄入

  D有利于蛋白质的消化

  参考答案:D

  10.喂母乳对孕妈妈身体健康的伤害,不正确的是()。

  A避免 造成****肿胀

  B避免 产后瘦身

  C促进产后子宫修补

  D减少贫血的造成

  参考答案:D