1.合理膳食评价的依据是()。
ARNI
B中国居民平衡膳食宝塔
C中国居民合理膳食
D人群调查研究报告
参考答案：B
2.黄豆是高血压、肺动脉粥样硬化等症状患者的理性化食物，是由于黄豆中带有()。
A饱和脂肪酸
B脂肪抗霉素
C不饱和脂肪
D蛋白酶
参考答案：C
3.绝大多数地域性氟中毒是()造成 的原因。
A生活用水中含氟量过高引起
B摄入过多含氟量高的食物
C每天运用牙膏含氟
D每天饮茶
参考答案：A
4.限制氨基酸是指()。
A氨基酸分较高的氨基酸
B氨基酸分较低的氨基酸
C氨基酸分较高的不可或缺氨基酸
D氨基酸分较低的不可或缺氨基酸
参考答案：D
5.TPP效应实验可反映哪一个()微量元素成份。
AVitA
BVitE
CVitB1
DVitB2
参考答案：C
6.可一部分在肠内病原菌转化成的维生素是()。
A维生素A
B维生素D
C维生素E
D维生素K
参考答案：D
7.慢性肾衰时，觉得用()营养搭配治疗。
A低蛋白
B高蛋白的食物
C低脂肪
D低糖份
参考答案：B
8.以下对酸奶的称呼不正确的是()。
A酸奶较牛奶中的分散化的氨基酸和肽提高，更很容易消化吸收
B乳清蛋白减少，使乳糖酶非特异低的成人有利于接受
C叶酸和胆碱较牛奶有持续增长
D酸奶的酸值提高，不好维生素的维护保养
参考答案：D
9.凉拌菜中加上食醋,下列说法不正确的是()。
A有利于维C的存储
B有利于钙磷的消化
C有利于减少盐的摄入
D有利于蛋白质的消化
参考答案：D
10.喂母乳对孕妈妈身体健康的伤害，不正确的是()。
A避免 造成****肿胀
B避免 产后瘦身
C促进产后子宫修补
D减少贫血的造成
参考答案：D