一、单选题

  1.下列有关胰液的描述错误的是( )

  A.胰液能中和进入十二指肠的胃酸 B.胰液是弱酸性液体

  C.胰液是由膜腺的外分泌腺分泌的 D.胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值

  2.孕前体重正常,不计划哺乳的女性,其适宜的孕期增重为( ) kgo

  A. 10 B. 12 C. 13 D. 14

  3.乳母膳食摄入量对乳汁中( )的影响不明显。

  A.钙 B.乳糖 C.维生素A D.维生素B1

  4.下列与婴儿生长发育特点不符合的是( )。

  A.1周岁时身长可达出生时的1.5倍 B.婴儿出生时平均身长为50cm

  C.婴儿出生体重平均为3000g D. 1周岁时体重可达出生时的1.5倍

  5.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁。

  A. 2 B. 2.5 C. 3.5 D. 3

  6.老年人的基础代谢与中年人相比降低了( )。

  A. 15%~20% B. 20%~25% C. 30%~35% D. 25%~30%

  7.膳食参考营养素参考摄入量(DRIs)不包括( )。

  A.EAR B.RNI C.UL D.RDA

  8.除了基础代谢外,( )是人体能量消耗的主要因素。

  A.生长发育 B.体力活动 C.静息代谢 D.食物热效应

  9.食物热效应是以( )的热效应为最高。

  A.蛋白质 B.碳水化合物 C.脂肪 D.维生素

  10.大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于( ) g蛋白质。

  A. O.16 B. 3.0 C. 4.5 D. 6.25

  11.下列属于条件必需氨基酸的有( )。

  A.酪氨酸 B.胱氨酸 C.苏氨酸 D.丝氨酸

  12.氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。

  A.蛋白质需要量 B.蛋白质消化率

  C.蛋白质利用率 D.蛋白质互补作用