关于临床营养师和公共营养师的区别分析

  1、培训对象

  临床营养师:需要有医学、护理学、公共卫生等医学相关背景,从事医疗、预防、慢性病亚健康等营养指导相关工作。主要研究疾病、亚健康状态下的膳食,是临床治疗中不可缺少的组成成分。

  公共营养师:无需医学背景,从事和餐饮、烹饪,厨师、食品、保健品,营养品,美容机构等相关工作。公共营养师是面对大众的,可就职在学校、工厂等地方。公共营养师主要研究公众营养,中国居民普通膳食,主要掌握健康人群营养配餐。

  2、学习内容

  临床营养师:

  在原有的医学基础上,学习临床营养治疗预防康复方面的知识

  (1)营养与各种疾病之间的关系;营养与代谢性疾病关系;

  (2)临床营养筛查及营养状况评价、 病人和亚健康人群的基本膳食;

  (3)肠内、肠外营养治疗 ;

  (4)常见疾病的营养治疗,营养与血糖控制;

  公共营养师:

  从头学习医学基础,主要学习健康人群的营养膳食和营养配餐。

  (1)医学基础和营养学基础课程(食品微生物学;食品卫生学)

  (2)烹饪学基础、营养配餐等

  3、学习目标

  临床营养师:专业性强,主要对亚健康和急、慢性病人群治疗。

  (1)掌握急、慢性病和亚健康人群进行营养状况及膳食营养进行评价、分析、管理和指导

  (2)能准确询问、书写慢性病和亚健康相关的营养病史,进行营养相关的体格检查,营养评价各种化验检查、检查,掌握急、慢性病营养状况的诊断和处理, 急、慢性病和亚健康人群进行营养支持的适应症。

  (3)熟悉各种营养制剂的种类及特点,肠内外营养与常见并发症处理

  (4)熟悉临床营养科标准工作流程及本科室关于营养的工作流程

  公共营养师:

  (1) 能够对健康人群营养膳食指导;

  (2)掌握各种营养素的功能和人体对各种营养素的需求量

  (3)了解常见食物的营养成分

  4、就业领域工作内容

  临床营养师:

  (1)主要针对在医院、社区医疗机构、卫生防疫部门,从事医疗、预防、慢性病、亚健康配合疾病救治和慢性病康复。

  (2)对急、慢性病和亚健康人群进行营养状况进行评价、膳食营养管理和指导

  公共营养师

  (1)食品加工流通企业管理和咨询指导,

  (2)各类餐饮业、公共食堂从事膳食营养配餐、管理

  (3)健康人群和疾病人群营养咨询等方面的宏观营养咨询和指导工作。

  (4)保健品、营养品企业管理、咨询和销售工作;

  (5)养生馆、美容机构管理和咨询和指导工作;

  (6)厨师以及从事私人营养顾问等工作